Burrito en Herguijuela de la Sierra

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El burrito es muy habitual y renombrado tanto para el desayuno como para la comida y se puede rellenar de un sin fin de ingredientes y versiones de rellenos conforme al gusto del comensal.

El nombre burrito probablemente se deriva de la apariencia de la tortilla de trigo enrollada, que vagamente parece la oreja de un burro, o por las albergas enrolladas y bultos que los burros cargaban.

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