Ceviche en Atez

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El ceviche es un plato de pescado o bien marisco crudo cortado en pedazos pequeños y puestos a marinar en un preparado de aliño de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro.

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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de ceviches en Atez que le dejan sazonar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.