Ceviche en Condemios de Abajo

El ceviche en Condemios de Abajo toma vida con una enorme variedad de texturas, ingredientes más o menos picantes, colores y sabores que rompe las barreras culinarias y lo distinguen del resto de platos internacionales.

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En relación con el origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), ciertas hipótesis lo ubican en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se utilizó la naranja agria. El aliño incluye además de esto alguna variedad local de ají o bien chile, reemplazado por mostaza en algunas localidades.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran variedad de ceviches en Condemios de Abajo que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.