Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se usó la naranja agria. El aliño incluye además alguna variedad local de ají o bien chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.
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Con relación al origen del ceviche, debido a la procedencia marina de su primordial ingrediente (pescado), algunas hipótesis lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas pacíficas de Sudamérica, en la zona del actual Perú.
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Calle Jose Ramón Melida, 17
06800 Mérida
Spain
El 37% de usuarios que dejan una opinión de este restaurante, viven en un radio de 6KM.
Calle Antonio Pesini, 2
06011 Badajoz
Spain
Según los ciudadanos de Fuente de Cantos, este restaurante tiene buenas referencias.