Ceviche en Pétrola

Entre los cítricos más empleados en el ceviche están el limón y la lima ácida, si bien históricamente se utilizó la naranja agria. El aliño incluye además alguna pluralidad local de ají o chile, reemplazado por mostaza en ciertas localidades.

El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de ceviches en Pétrola que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.

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En México en el ceviche se usa pescado de carne blanca y se cuece reposando en el jugo de limón, se sirve frío o bien a temperatura ambiente, en algunos lugares le añaden pimienta como sazonador.

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