Comida mexicana en Calzada de Béjar (La)

La Organización de la Naciones Unidas define el alimento mexicana como un modelo cultural completo que comprende actividades agrarias, prácticas rituales, conocimientos prácticos antiguos, técnicas culinarias y costumbres y modos de comportamiento comunitarios ancestrales.

La comida mexicana está considerada una de las más tradicionales en tanto que el alimento de hoy en lo esencial no difiere de la que se comía anteriormente remoto, debido a que la base constituida por el maíz, el frijol y el chile siguen teniendo total vigencia.

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