Comida mexicana en Canalejas de Peñafiel

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El origen y cultivo del nutritivo y rico maíz ha sido base de la comida mexicana y de todas las culturas del país mexicano, con lo que es un símbolo de opiniones y de identidad cultural.

El alimento mexicana está considerada una de las más tradicionales ya que la comida de el día de hoy en lo esencial no difiere de la que se comía anteriormente remoto, dado a que la base constituida por el maíz, el frijol y el chile siguen teniendo total vigencia.