La distinción a la cocina y comida mexicana se fundamenta en el haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces prehispánicas.
El origen y cultivo del nutritivo y rico maíz ha sido base de el alimento mexicana y de todas las etnias del país mexicano, con lo que es un símbolo de opiniones y de identidad cultural.
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Calle San Pedro de Cardeña, 1
09002 Burgos
Spain
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