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Enchiladas del suelo es una variedad en la cual la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un poco en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.
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El restaurant mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una enorme pluralidad de enchiladas en Almendralejo que le permiten condimentar estos platos con sabores intensos y calidades distintas sorprendentes al paladar.
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Hay algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para gratinar el queso que se les ha añadido por encima, o bien derretir el queso con el que se las ha rellenado.
Calle Jose Ramón Melida, 17
06800 Mérida
Spain
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