Enchiladas en Caudete

Enchiladas del suelo es una pluralidad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un tanto en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.

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Las enchiladas pueden ir acompañadas o bien rellenas de carnes (pollo, pavo, res) o bien queso y de alguna guarnición adicional, que en general consiste en cebolla fresca picada o bien en rodajas, lechuga, crema de leche y queso.

El restaurante mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de enchiladas en Caudete que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.