Enchiladas en Chozas de Canales

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Enchiladas del suelo es una pluralidad en la que la tortilla no se fríe, se pasa por una salsa roja picante y espesa, y después se pone un tanto en el asador, se rellena de papa con queso de cuaje y crema al gusto, son más bien secas.

Existen algunas variedades de enchiladas que son pasadas al horno para gratinar el queso que se les ha añadido por encima, o derretir el queso con el que se las ha rellenado.

El restorán mexicano cuenta con una gastronomía mexicana con una gran pluralidad de enchiladas en Chozas de Canales que le dejan condimentar estos platos con sabores intensos y calidades diferentes sorprendentes al paladar.