Fajita en Castilnuevo

Una fajita se componen de tiras de carne asada a la parrilla, junto con tiras de cebolla y pimiento, servido todo sobre una tortita de harina de trigo o de maíz, y acompañadas de alguna salsa de tomate, queso o guacamole.

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Las fajitas en Castilnuevo y en general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta merced a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs innovadores.

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Para montar la fajita, cogeremos las tortitas de forma individual, le agregamos el relleno con una cuchase, y si queremos le podemos asimismo añadir alguna salsa para complementar el relleno.