Fajita en Hiriberri / Villanueva de Aezkoa

Las fajitas en Hiriberri / Villanueva de Aezkoa y por norma general la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta gracias a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs innovadores.

Si bien los ingredientes básicos son afines a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza por el hecho de que los mismos se presentan cortados en juliana, esto es, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, a fin de que cada uno se la prepare al gusto.

Un plato propio de comida mexicana es la famosa fajita que originariamente se realizaban sólo con carne de vaca, hoy día se han popularizado con carne de cerdo, pollo aun con camarones.

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