Fajita en Peralejos de Abajo

Las fajitas en Peralejos de Abajo y generalmente la gastronomía mexicana han creado una marca indeleble en el planeta merced a sus sabores ricos, a la diversidad de ingredientes y a los estilos de cocina y chefs innovadores.

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Si bien los ingredientes básicos son similares a otras recetas mexicanas, la fajita se caracteriza por el hecho de que los mismos se presentan cortados en juliana, es decir, en tiras alargadas, se saltean y se sirven acompañados de las tortillas calientes y salsas, a fin de que cada uno se la prepare al gusto.

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Un plato típico de comida mexicana es la conocida fajita que originariamente se elaboraban sólo con carne de vaca, hoy en día se han popularizado con carne de cerdo, pollo aun con camarones.