Fajita en Vilanova de Meià

Para montar la fajita, vamos a coger las tortitas de forma individual, le añadimos el relleno con una cuchara, y si queremos le podemos asimismo incorporar alguna salsa para complementar el relleno.

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La fajita consiste en carne asada a la parrilla y cortada en tiras, servida sobre una tortilla de harina de maíz o harina de trigo. En algunos restoranes se asa la carne junto con pimientos y cebollas.