Tacos en Fuentelahiguera de Albatages

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Los tacos suelen ser hechos con tortitas de harina de maíz que son más pequeñas que las tortitas de trigo y más quebradizas, lo que explica que se doblen en dos en vez de enrollarlos.

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El taco, como cualquier otra manifestación de cultura culinaria de México, está de manera directa asociado a los ingredientes usados en todos y cada región geográfica del país, pudiendo estar formado por un solo ingrediente o solo por salsa.