Tex mex en Gimenells i el Pla de la Font

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El nombre tex mex hace referencia a la zona fronteriza entre México y U.S.A., particularmente a la zona del estado de Texas donde eminentemente fue la comida mexicana la que fue evolucionando para satisfacer el paladar de los estadounidenses.

La cocina tex mex se identifica por el empleo abundante de carne (particularmente de vaca), los frijoles y las condimentas, así como las tortillas al estilo mexicano (de maíz o bien de harina), frita o al horno.